鶏ガラスープが解決する問題５個
ボーンブロス（鳥・牛・魚の骨を煮たスープ）は、「飲む美容液」等と言われていて「ボーンブロスで痩せる」等の本も出版されていますが、結論から言いますと、超健康に良いスープなのです。
そして、ボーンブロスが解決する問題でエビデンスがあるものは次の５個です。
- 体の炎症を減らす
- 上気道感染症の緩和をもたらす
- 風邪の症状の緩和
- 免疫力がUP
- 消化能力が改善
があります。
これは、ボーンブロスが電解質が豊富なのと、アミノ酸が豊富だからだと思われます。
特にボーンブロスの中の効果的な栄養は、
- グルコサミン
- ヒアルロン酸
- アルギニン
- プロリン
- グリシン
- グルタミン
が挙げられまして、かなり優秀な栄養の液体と言えると思います。
また、鶏ガラスープは、料理を美味しくするためにも色んな場面で活躍できて、得られるメリットが大きいので、少し手間だったとしても、是非皆さんに作ってもらいたいと思います。
🔻2000年、鶏ガラスープの研究
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11035691/
研究結果：鶏ガラスープは、薬効を持つ多くの物質が含まれている可能性がある。鶏ガラスープの抗炎症効果は、上気道感染症の緩和をもたらす一つのメカニズムかもしれない。
また、かなり古い研究で風邪の症状が緩和したという研究もありました。
鶏ガラスープの作り方
⭐️必ず使う材料1・・・①
- 鶏ガラ １個
- 水 １.5〜２リットル
⭐️是非一緒に入れて欲しい材料・・・②
- ニンニク ２かけら
- 生姜 ５g位
- 人参 １本
- タマネギ １個
⭐️余裕があれば入れるとより美味しいと思う材料・・・③
- セロリ
- 長ネギ
- りんご酢 大さじ１
- ローリエ １枚
- ローズマリー ２〜３枝
- セージ １枚
☝️この中の材料は全て入れてももちろん良いですが、１個だけでも２〜３個でも良いので、好きな物を入れてみてください。もちろん入れなくてもOKです。
■手順【濃厚バージョン】
１ 上記の中から必要な材料を切って、🔻写真のように、スロークッカーに入れます。今回は①と②を入れました。（超簡単に作りたい方は、水と鶏ガラだけでOK）
２ スロークッカーのスイッチは弱で５時間〜７時間煮込んで完成です。（時間がない人はスイッチ「強」で２時間でも大丈夫です。）
⬆️このスロークッカーは、スイッチが弱と強しかないのですが、食材を入れてスイッチを入れ、放置するだけで完成するため、かなり優秀なアイテムです。
コスパがよいスロークッカーは以下のアイリスオーヤマのものが評判も良くて使いやすいと思います。
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■手順【簡単バージョン】↓写真のように、材料を鍋に入れ、蓋をして弱火で９０分位煮込んで完成です。
■手順【上級編】上記の簡単バージョン・濃厚バージョンと違うのは、
- 最初に鶏ガラを１分茹でてから、鶏ガラを水道の水で洗い、「内臓・血合・油」を取り除く
- 煮込んだ後、ザルにキッチンペーパーをひいてスープを濾す事で透明感をだす
鶏ガラスープ１〜１.５ℓの作成費用
鶏ガラスープの活用方法
- 塩・胡椒で味付けをして飲む
- 味噌を溶かして飲む
【極上】鶏ガラスープ作り方３パターン【フレンチシェフ、宮内庁シェフの技術】ブルースリーの言葉、論文を根拠に解説(アンチエイジングスープ)
https://youtu.be/_hsacFXRq3M